Comment confectionner des msemens tendres et croustillants ?

Vous avez peut-être déjà goûté ces crêpes marocaines légères, appelées msemens, lors de vos voyages ou en déjeunant chez des amis marocains. Ces petites merveilles feuilletées sont bien plus qu’une gourmandise – ce sont des morceaux de tradition et de convivialité que vous pouvez désormais créer dans le confort de votre cuisine à La Réunion.

Suivez notre guide détaillé pour préparer ces délices croustillants et moelleux à la fois.

Ingrédients :

Pour la pâte :

Pour le feuilletage :

Étapes de Préparation :

1. Préparation de la Pâte :

• Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, le sel, le sucre, et la levure sèche.
• Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance souple et élastique.
• Divisez la pâte en boules de la taille d’une mandarine et roulez-les dans l’huile d’olive.
• Laissez reposer pendant environ 15 minutes.

2. Feuilletage des Msemen :

• Prenez une boule de pâte et étalez-la en une fine couche sur un plan de travail huilé.
• Badigeonnez la surface avec du beurre fondu.
• Pliez les côtés de la pâte vers le centre pour créer un carré.
• Répétez cette opération avec toutes les boules de pâte.

3. Cuisson des Msemen :

• Dans une poêle chaude, faites cuire chaque msemen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Servez chaud et dégustez ces délices croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Prêt à Déguster !

Vous voilà prêt à savourer vos msemens faits maison. Servez-les avec du miel, de la confiture, du fromage ou simplement saupoudrés de sucre glace. Avec un verre de thé à la menthe, vous serez transporté au Maroc, même depuis votre domicile à La Réunion.

Si vous préférez déguster ces délices sans avoir à les préparer vous-même, n’hésitez pas à commander sur notre site pour savourer les authentiques msemens sans quitter votre chez-vous à La Réunion. Une expérience gustative inédite vous attend !

NULLE CRAINTE CHEZ COOKAZ’ REUNION,
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